SILVER SEAL YOUNG CAOL ILA 2007-2022 15YO SHERRY CASK

Il marchio Silver Seal è stato creato negli anni ’80 da Ernesto Mainardi, ed è stato uno dei baluardi della fase pionieristica dell’imbottigliamento indipendente di whisky, contribuendo alla nascita stessa della categoria di Single Malt Scotch Whisky. Nel 2007 alla guida è subentrato Max Righi, grande esperto di whisky, rum e tabacchi da pipa, che ha portato avanti la politica di eccellenza assoluta come cardine delle sue selezioni. La Caol Ila fu fondata nel 1846 da Hector Henderson convinto del fatto che gli ingredienti naturali presenti in quella particolare zona permettessero di creare un single malt di altissima qualità. Per soddisfare l'aumento della domanda, nel 1972 la distilleria fu completamente demolita e ricostruita, e gli alambicchi passarono da 2 a 6. Oggi la distilleria ha una capacità di produzione annua di 3.500.000 litri ed è la più grande distilleria delle Islay.