CHAPOUTIER SAINT-PÉRAY HAUT CHAMBLARD 2020

Chapoutier, un'azienda in cui la vite è un affare di famiglia da più di due secoli: otto generazioni di appassionati viticoltori hanno plasmato quella che oggi è una delle più belle tenute vinicole del Rodano, un gioiello che estende i suoi domini nel cuore dei migliori terroir dei vini AOC Côtes-du-Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Ardèche, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, Cornas. L'appassionato e perfezionista Michel Chapoutier guida la tenuta con rigore e standard elevati. La coltivazione delle viti è effettuata in totale biodinamica, con una manutenzione del suolo adattata al terroir e l'eliminazione di qualsiasi elemento non naturale. La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano, a maturazione ottimale. La vinificazione tradizionale avviene ricercando la semina naturale dei mosti con lieviti indigeni per favorire l'espressione della personalità gustativa di ciascuno dei terroir.