PIGNIER VIN DE PAILLE 2011 0,375L

Produttore:Domaine Pignier
Denominazione:Côtes du Jura AOC

Vin de Paille di Pignier è un vino liquoroso della Côtes du Jura, prodotto da grappoli appassiti in cassette di frutta nei solai della cantina. Naso: fruttato, con aromi di prugna e mela cotogna; note di miele d'acacia e un tocco leggero di noce moscata. Palato: fine, fresco e concentrato, con sentori di frutta gialla (albicocca, pesca e susina), limone candito, miele, mandorle e spezie dolci. Finale: persistente. La tradizione locale lo vuole servito come aperitivo, ma è ottimo anche per accompagnare dolci al cioccolato o biscotteria secca.

Prezzo 55,00 €

Tasse incluse

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Scheda tecnica

Anno2011
DenominazioneCôtes du Jura AOC
Vitigno30% Savagnin, 30% Chardonnay, 30% Poulsard, 10% Trousseau
RegioneJura
NazioneFrancia
Gradazione alcolica14%
Formato0,375L
AstuccioNO

Descrizione produttore

Sono tre i fratelli alla guida del Domaine Pignier, casa storica del Jura risalente al XVIII secolo: Jean-Etienne, Antoine e Marie-Florence. Situata a Montaigu, nella Côtes du Jura, l'azienda pratica la biodinamica in vigna dalla fine degli anni '90 su impianti di vecchie vigne, in particolare delle varietà tradizionali Pulsard, Trousseau e Savagnin. Le cantine del Domaine risalgono al XIII secolo e furono fatte scavare dai monaci Certosini. Oggi contengono botti grandi, barrique e cuvée ovoidali in cemento. I vini rivelano una forte personalità, in uno stile enologico preciso e puntuale, che affonda le proprie radici nella tradizione, senza però perdere mai di vista la bevibilità.

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