DUE DEL MONTE MALVASIA DOC COLLIO 2019

Due amici in viaggio tra le suggestive colline del Friuli casualmente vennero folgorati da un posto speciale, nascosto tra gli ultimi rilievi collinari che si affacciano direttamente sul Mare Adriatico: il Monte Quarin. Qui la vite viene coltivata fin dai tempi antichi con risultati eccezionali, grazie all'ottima esposizione, l'escursione termica e l'unicità dei suoi terreni: i suoli del Collio sono infatti composti da strati di marne ed arenarie stratificati di origine eocenica, portati in superficie dal sollevamento dei fondali del mare Adriatico; queste formazioni rocciose si disgregano facilmente sotto l’azione degli agenti atmosferici, originando un substrato ideale per la viticoltura. Questo terreno ricco di sali e microelementi prende il nome di Ponca e si caratteriza per la sua alcalinità, dando ai vini di questa zona inconfondibili note minerali, sapidità e complessità aromatica. I due amici decisero così di acquistare una cantina ed alcuni appezzamenti sul Monte Quarin, a Cormons, nel cuore del Collio, per un totale di 8 ettari e fin dal principio decisero di chiamare l'azienda "Due del Monte" in virtù della storia che aveva accompagnato il progetto. Nel 2018 è stato selezionato un nuovo staff per dare inizio ad una nuova realtà in Collio. Le varietà coltivate sono: Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. I vini bianchi sono ottenuti da varietà classiche del Collio, vinificati tradizionalmente e affinati in barrique, che permettono di ottenere vini eleganti, profondi e di grande persistenza. Per quanto riguarda i vini rossi, l'azienda si è focalizzata principalmente sul Merlot, l'unica varietà che ogni anno garantisce una perfetta maturazione delle sue uve. I vini sono suadenti al palato, corposi, vellutati, sostenuti da una buona acidità e da un tannino poco aggressivo che li rende molto piacevoli da bere sia da giovani, sia dopo un lungo invecchiamento. In vigna si impiega una viticoltura biologica e sostenibile, amica dell'ambiente che esclude l'utilizzo di qualsiasi fertilizzante chimico, pesticida, fungicida o erbicida.